Nasi Kebuli. Nasi kebuli is an Indonesian style spicy steamed rice dish cooked in goat broth, milk and ghee and popular among Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence, and also Indian cuisine influence. It is thought to be related or derived from biryani rice.

Beb refers for this nasi kebuli to the recipe for 'Rice Cooking'. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.

Anda sedang mencari ide resep nasi kebuli yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kebuli yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kebuli, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan nasi kebuli yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nasi kebuli is an Indonesian style spicy steamed rice dish cooked in goat broth, milk and ghee and popular among Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence, and also Indian cuisine influence. It is thought to be related or derived from biryani rice.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi kebuli yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Kebuli memakai 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Nasi Kebuli:

Ambil 1 kg daging kambing.
Sediakan 1 kg beras basmati ( beras lokal long grain.
Sediakan 3 sdm jintan halus.
Gunakan 3 sdm ketumbar halus.
Ambil 1 sdm lada halus.
Sediakan 1 sdm kapulaga halus.
Siapkan 2 batang kayu manis.
Gunakan 10 buah cengkeh.
Ambil 20 buah kapulaga utuh.
Siapkan 3 batang sereh.
Ambil 5 buah cabe hijau besar.
Gunakan 5 helai daun salam koja / kari.
Siapkan 100 ml santan kental.
Ambil 2 sachet Dancow bubuk full cream.
Sediakan 1 liter air.
Gunakan 4 sdm margarin/ minyak samin.
Ambil secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng.
Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
Sediakan 1 buah bawang bombay.
Siapkan 30 siung bawang putih.
Siapkan 20 butir bawang merah.
Siapkan 10 buah tomat merah (haluskan terpisah dengan lainnya).
Sediakan Sejempol jahe.

Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Biasanya nasi kebuli dibuat dengan menggunakan lemak kambing dan minyak samin. Bahan-bahan inilah yang memberikan cita rasa khas pada hidangan tersebut. Kami menggunakan beras import india Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat.

Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kebuli:

Tumis bumbu halus bawang2an dengan margarin (saya pake minyak samin) hingga harum. Masukkan daun sereh, daun kari koja dan cabe hijau aduk2 hingga harum. Masukkan kayu manis, kapulaga utuh, cengkeh aduk2 hingga wangi. Masukkan tomat yang telah dihaluskan, tumis hingga tanak (airnya surut).Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk-aduk..
Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging kambing yang sudah direbus sebelumnya sampai empuk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak daging hingga bumbunya meresap. Tambahkan santan, dan susu bubuk. Masak lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa kuahnya. Rasa kuahnya seperti kuah gulai..
Pisahkan daging kambing dari kuahnya..
Cuci beras basmati, dan rendam 20-30 menitan. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam kuah gulai. Ukuran kuahnya 1000 mL (1 L) untuk 500 gram beras agar hasil nasinya bagus..
Masak hingga mendidih. Setelah itu kecilkan apinya (bener2 kecil ya) dan tutup pancinya. Pastikan ga ada udara yang keluar masuk, bisa dilapisi aluminium voil sebelum ditutup pancinya jika memungkinkan keluar uapnya. Masak sekitar 20 menitan. Jika sudah matang buka tutupnya untuk menghilangkan uap airnya. Kemudian tutup lagi sekitar 10 menitan. Nasi sudah siap dihidangkan..
Untuk dagingnya, sebelum disajikan bisa digoreng terlebih dahulu. Taraaa nasi kebuli siap dihidangkan ditambah dengan pelengkap acar dan empingnya..

Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Nasi kebuli merupakan menu yang khas di Timur Tengah dan India Muslim, bahkan aslinya berasal dari Arab Yaman. Nasi kebuli dimasak dengan menggunakan daging kambing, kaldu kambing dan susu kambing. Nasi yang terkenal dengan rasa gurih ini dapat anda dapatkan di restoran-restoran yang menyajikan menu khas arab.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Nasi Kebuli yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!